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　　"对一个健康的身体而言，钾元素是不可或缺的重要元素。为了达到每日钾元素的摄取量，均衡的饮食是最简单也是最好的方式。多份的蔬菜，特别是深绿色的叶类蔬菜，加上乳制品和瘦肉就是一个不错的饮食清单。

　　钾的作用

　　许多食物中都含有钾，尤其是新鲜的水果，比如香蕉就是很好的钾元素来源。钾的化学元素符号是Ｋ，它参与人体内的很多功能，虽然它的含量很少但却是至关重要的。

　　1.降血压

　　钾元素帮助肾脏排泄过量的钠元素，从而降低体内整体钠元素的含量，帮助降低血压。

　　2.维持体液平衡

　　钾是一种电解质，这意味着它可以帮助细胞维持体液平衡。

　　3.血液缓冲剂

　　钾元素能够维持血液的pH值，这也就防止了另两种对骨骼非常重要的矿物质钙和磷的流失，从而保证骨骼的健康。

　　4.预防肾结石

　　消耗富含钾的食物可降低患上肾结石的风险，因为钾元素帮助肾脏分泌柠檬酸，从而阻止结石的形成。

　　5.预防抽筋

　　钾元素可以帮助预防腿抽筋和其它类型的肌肉痉挛，钾元素对人体的作用遍布全身，包括所有的肌肉收缩和神经脉冲。缺少钾元素可能会导致各种健康问题，比如腿抽筋、肌肉无力、心律不齐等等，严重的情况下甚至会导致瘫痪。

　　钾的来源

　　美国农业部（USDA）建议，成年人每日钾的摄入量以4700毫克为宜。下面这些食物都是良好的钾元素来源，可以帮助大家达到每日钾的摄入量。

　　新鲜水果，特别是柑橘类、香蕉、杏、猕猴桃。

　　新鲜蔬菜，尤其是豌豆、青豆、西红柿、冬瓜。

　　豆制品。

　　红肉。

　　家禽。

　　鱼类，如鲑鱼、鳕鱼、沙丁鱼等。

　　坚果类。

　　乳制品，包括牛奶和酸奶等等。"